主料:
鸭胗，
3个蚕豆瓣，1～2把
辅料:
生姜，
2片，
香葱，
1根小红辣椒，2根小青辣椒，1根精盐，
2匙，
料酒适量，
色拉油，
1勺，
黑胡椒粉，
少量蚕豆鸭胗的做法步骤
1.生姜洗净、擦干水分，切片。香葱洗净，去根、去黄叶，切段。
2.鸭胗洗净、切片。
3.将鸭胗和生姜、葱段放入碗内，加入料酒和1匙盐，拌匀，腌制30分钟。
4.青红小辣椒洗净，去蒂、切末。
5.蚕豆瓣洗净、沥水备用。
6.不粘锅加热后，倒入色拉油。
7.将腌制好的鸭胗一并倒入锅内，翻炒。
8.待鸭胗变色后，加入辣椒末，翻炒调味。
9.再加入蚕豆瓣翻炒，加入1匙盐调味。
10.起锅前撒入少量黑胡椒粉。
11.成品图。
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热菜 家常菜 午餐 晚餐 鸭胗
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